有蛋香的手工【營養雞蛋麵條】

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描述

天然養生的手工【營養雞蛋麵條 】,沒有防腐劑和可疑的化學添加物,只有天然的麵香,和口感厚實Q彈的好勁道,太棒了!
麵條裡還有淡淡的蛋香哦 ^^*

歡迎來訪~
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份量

6 人份

食材

步驟

  • 麵粉加入雞蛋、水和鹽巴攪拌均勻

    麵粉加入雞蛋、水和鹽巴攪拌均勻

  • ❶ 揉成光滑不沾手狀態
❷ 麵團蓋上保鮮膜,室溫靜置30分鐘中醒麵(使用壓麵製麵機者,此步驟可以省略)

    ❶ 揉成光滑不沾手狀態 ❷ 麵團蓋上保鮮膜,室溫靜置30分鐘中醒麵(使用壓麵製麵機者,此步驟可以省略)

  • 麵團擀成約0.3公分的厚度

    麵團擀成約0.3公分的厚度

  • 灑上麵粉,對摺成3摺,切出所需的寛度

    灑上麵粉,對摺成3摺,切出所需的寛度

  • 撒上麵粉,將麵條抖散防止沾黏即可。

    撒上麵粉,將麵條抖散防止沾黏即可。

  • 利用壓麵製麵機做麵條,可以切的更均勻更漂亮!

    利用壓麵製麵機做麵條,可以切的更均勻更漂亮!

  • 煮了【番茄雞蛋麵】,好營養好Q好好吃^^

    煮了【番茄雞蛋麵】,好營養好Q好好吃^^

小撇步

❶ 全蛋的雞蛋麵口感會比較有嚼勁,愛吃軟ㄧ點的,可以「減蛋」「加水」量,或依喜好的口感多煮幾分鐘
❷ 可充分撒些麵粉抖散,然後裝保鮮盒裡冷凍保存,煮的時候無須退冰,等麵湯煮滾後,將冷凍麵條投入雙層洗菜籃裡快速沖掉麵粉,然後直接下鍋。

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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