簡單好上手的香妃蛋

2013/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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看到徐媽媽分享的香妃蛋做法,
馬上來試一下,
果然加了花椒後,
香氣逼人,
泡了幾天後,
果然好吃得不得了!!
╭☆┴-┴☆╮
(///\\)
(│● ‿ ●│)
(╰┬○─○┬╯

食材 (4 人份 20 分鐘

食材
雞蛋 ( 室溫 ) 8顆
滷料
花椒 5g
八角 2片
蒜頭 2瓣
蔥段 1根
冰糖 1大匙
薑片 4片
辣椒 1根
滷汁
1000cc
醬油 3大匙
鹽巴 1小匙
  • 1 室溫的雞蛋洗乾淨,煮一鍋水加點鹽,水滾後煮蛋5~6分鐘,要不斷的攪拌,撈起放冷水剝殼
  • 2 備滷料
  • 3 滷汁放涼後,將水煮蛋放入,準備放入冰箱
  • 4 放兩、三天就可以取出食用 (圖片的是放了四天)
  • 5 取出雞蛋後,可以用細線切蛋
  • 6 醬~ 醬~ 完成美味又可口的 『 香妃蛋 』了, 有沒有很簡單 !!
  • 7 準備開動了!! Yummy~
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討論共 2 則

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約1000cc

3年前
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請問滷汁的水要多少呢?

3年前