蛋餅皮與茼蒿的變身—湯炒餅

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將蛋餅皮充分利用,用這個做法做出來的炒餅,很像東北麵館賣的木須炒麵哦!

食材
沙拉油
適量
蛋餅皮
3片
豬肉
適量
雞蛋
2
香菇
5
青椒
1/2
紅蘿蔔
1/2
烏醋
少許
少許
  • 1
    香菇泡水後切絲
  • 2
    青椒、胡蘿蔔切絲
  • 3
    豬肉切細、蛋餅皮切粗條
  • 4
    香菇入鍋炒香,加入青椒跟紅蘿蔔
  • 5
    將鍋中炒料撥到一邊,另一邊再加入一點油,打入兩顆蛋,製作炒蛋
  • 6
    將炒蛋和其他炒料炒勻,分次加入切寬條的蛋餅皮,拌炒後加入適量香菇水及茼蒿,加蓋悶煮至水滾後,加烏醋及鹽調味即可。
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2013/12/23 發表 6,113 瀏覽
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