蛋餅皮與茼蒿的變身—湯炒餅
蛋餅皮與茼蒿的變身—湯炒餅
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將蛋餅皮充分利用，用這個做法做出來的炒餅，很像東北麵館賣的木須炒麵哦！
食材
沙拉油
適量
蛋餅皮
3片
豬肉
適量
雞蛋
2
香菇
5
青椒
1/2
紅蘿蔔
1/2
烏醋
少許
鹽
少許
-
1香菇泡水後切絲 -
2青椒、胡蘿蔔切絲
-
3豬肉切細、蛋餅皮切粗條
-
4香菇入鍋炒香，加入青椒跟紅蘿蔔
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5將鍋中炒料撥到一邊，另一邊再加入一點油，打入兩顆蛋，製作炒蛋
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6將炒蛋和其他炒料炒勻，分次加入切寬條的蛋餅皮，拌炒後加入適量香菇水及茼蒿，加蓋悶煮至水滾後，加烏醋及鹽調味即可。
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