蛋餅皮與茼蒿的變身—湯炒餅

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將蛋餅皮充分利用,用這個做法做出來的炒餅,很像東北麵館賣的木須炒麵哦!

食材

沙拉油 適量
蛋餅皮 3片
豬肉 適量
雞蛋 2
香菇 5
青椒 1/2
紅蘿蔔 1/2
烏醋 少許
少許
  • 1 香菇泡水後切絲
  • 2 青椒、胡蘿蔔切絲
  • 3 豬肉切細、蛋餅皮切粗條
  • 4 香菇入鍋炒香,加入青椒跟紅蘿蔔
  • 5 將鍋中炒料撥到一邊,另一邊再加入一點油,打入兩顆蛋,製作炒蛋
  • 6 將炒蛋和其他炒料炒勻,分次加入切寬條的蛋餅皮,拌炒後加入適量香菇水及茼蒿,加蓋悶煮至水滾後,加烏醋及鹽調味即可。
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2013/12/23 發表 5,379 瀏覽

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