蛋餅皮與茼蒿的變身—湯炒餅
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1 香菇泡水後切絲 -
2 青椒、胡蘿蔔切絲
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3 豬肉切細、蛋餅皮切粗條
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4 香菇入鍋炒香，加入青椒跟紅蘿蔔
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5 將鍋中炒料撥到一邊，另一邊再加入一點油，打入兩顆蛋，製作炒蛋
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6 將炒蛋和其他炒料炒勻，分次加入切寬條的蛋餅皮，拌炒後加入適量香菇水及茼蒿，加蓋悶煮至水滾後，加烏醋及鹽調味即可。
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