黑木耳梅乾菜獅子頭
描述
印象中的梅乾菜，不是用來控五花肉，就是拿來煮肉片湯，這一次我們嚐試將梅乾菜與黑木耳菇菇醬、絞肉、紅蘿蔔與辣椒等食材，一同烹調成「黑木耳梅乾菜獅子頭」這道料理。 這道菜既便宜又簡單，重點是是超好吃，因為有在肉丸中加入梅乾菜，進而讓口感變得清爽不油膩，至於黑木耳菇菇醬的添加，除讓食用風味變得多采之外，也增添些許健康滋味！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將吳秀乾農園的梅乾菜泡水至軟，充分洗滌乾淨後，再瀝乾水分備用。
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把泡軟後的梅乾菜，分切成長寬各約1公分的大小。
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取一鍋具，放入梅乾菜、絞肉、黑木耳菇菇醬等食材，並充分攪拌均勻。
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豆芽菜充分洗淨後，直接平鋪在碗盆的底部。
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將捏塑成型的肉丸子，直接擺放在豆芽菜上，用電鍋蒸煮半小時即可。
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待電鍋跳起後，灑上些許香菜來增色，即可立即趁熱享用。
小撇步
黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006
