百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Komama
599 食譜 643 粉絲

黑木耳梅乾菜獅子頭

黑木耳梅乾菜獅子頭

描述

印象中的梅乾菜,不是用來控五花肉,就是拿來煮肉片湯,這一次我們嚐試將梅乾菜與黑木耳菇菇醬、絞肉、紅蘿蔔與辣椒等食材,一同烹調成「黑木耳梅乾菜獅子頭」這道料理。 這道菜既便宜又簡單,重點是是超好吃,因為有在肉丸中加入梅乾菜,進而讓口感變得清爽不油膩,至於黑木耳菇菇醬的添加,除讓食用風味變得多采之外,也增添些許健康滋味!

24 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備吳秀乾農園梅干菜、黑木耳菇菇醬、紅蘿蔔、絞肉、豆芽菜與辣椒。

    準備吳秀乾農園梅干菜、黑木耳菇菇醬、紅蘿蔔、絞肉、豆芽菜與辣椒

  • 先將吳秀乾農園的梅乾菜泡水至軟,充分洗滌乾淨後,再瀝乾水分備用。

    先將吳秀乾農園的梅乾菜泡水至軟,充分洗滌乾淨後,再瀝乾水分備用。

  • 將黑木耳菇菇醬自玻璃罐倒出後,再用菜刀將其與辣椒剁碎成適當的大小。

    將黑木耳菇菇醬自玻璃罐倒出後,再用菜刀將其與辣椒剁碎成適當的大小。

  • 把泡軟後的梅乾菜,分切成長寬各約1公分的大小。

    把泡軟後的梅乾菜,分切成長寬各約1公分的大小。

  • 取一鍋具,放入梅乾菜、絞肉、黑木耳菇菇醬等食材,並充分攪拌均勻。

    取一鍋具,放入梅乾菜、絞肉、黑木耳菇菇醬等食材,並充分攪拌均勻。

  • 紅蘿蔔丁、太白粉、胡椒粉與米酒也一同放入攪拌後,再將所有食材逐一捏塑成適當份量的球型大小。

    紅蘿蔔丁、太白粉、胡椒粉與米酒也一同放入攪拌後,再將所有食材逐一捏塑成適當份量的球型大小。

  • 豆芽菜充分洗淨後,直接平鋪在碗盆的底部。

    豆芽菜充分洗淨後,直接平鋪在碗盆的底部。

  • 將捏塑成型的肉丸子,直接擺放在豆芽菜上,用電鍋蒸煮半小時即可。

    將捏塑成型的肉丸子,直接擺放在豆芽菜上,用電鍋蒸煮半小時即可。

  • 待電鍋跳起後,灑上些許香菜來增色,即可立即趁熱享用。

    待電鍋跳起後,灑上些許香菜來增色,即可立即趁熱享用。

小撇步

黑木耳美食.柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006

3,740 瀏覽
avatar
Komama 599 食譜 643 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 早餐 打拋豬 蕃茄燉牛肉 排骨 涼拌小黃瓜 台式泡菜 白菜滷 南瓜 麻婆豆腐 豆腐 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 竹筍 高麗菜 湯麵 家常菜 櫛瓜 玉米濃湯 鮭魚 茄子 高麗菜飯 低脂高蛋白 糖醋排骨 杏鮑菇 馬鈴薯 炒飯 瓜仔肉 雞湯 炒麵 糖葫蘆 餅乾 滷肉 粽子 小黃瓜 香菇雞湯 花椰菜 金針菇 番茄炒蛋 義大利麵 菠菜 雞肉 酸辣湯 四季豆 番茄 雞蛋豆腐 三杯雞 蒸蛋 地瓜