氣炸鍋-鹽酥雞小祕訣
食材
帶骨( or 無骨) 雞胸肉
200g
九層塔
少許
醃料
醬油
3 匙
米酒
2 匙
黑醋
少許
薑
適量
蔥 (切小段)
適量
蒜末
適量
五香粉
適量
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1 將雞肉切小塊，用醃料醃 1 小時以上 (要是不入味，鹽酥雞整個就毀了，所以我會醃的比較久) -
2 將地瓜粉和少許油混合 (完全不想加油的也可以試試看)，將醃好的雞肉外層裹上帶油的地瓜粉，並等待 10 分鐘等地瓜粉反潮，與醃料完美結合
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3 用200度炸13分鐘後，再將九層塔放進去再炸 1 分鐘! 完工!!
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4 看看這香酥脆的外表!!!~~~多麼的令人垂涎啊
小撇步
1. 成功的祕訣有兩點: 醃料和裹粉的方法
2. 五香粉非常重要!!
3. 要等地瓜粉反潮再炸，才會好吃，否則乾粉就還是乾粉
4. 最後可以加白胡椒粉，會更像外面賣的
詳細解說版:
http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/330055205
氣炸鍋其他料理:
http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/314061086
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