百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sera  Chen
142 食譜 317 粉絲

鹽酥雞_氣炸鍋版

鹽酥雞_氣炸鍋版

描述

氣炸鍋基本上是烤箱的原理,以高溫達到偽炸物的效果—酥脆,還能逼出過多的油脂(圖)。自己作,不用擔心鹽酥雞攤的油質。瓦斯爐上可以煮湯、炒青菜等其他菜餚,簡單同步進行,一起熱騰騰上桌。

1,312 說讚 4 一起做

食材

【醃料】

步驟

  • 1.	雞腿排置於【醃料】中,放冰箱醃隔夜12H

    1. 雞腿排置於【醃料】中,放冰箱醃隔夜12H

  • 2.	氣炸鍋預熱到180度

    2. 氣炸鍋預熱到180度

  • 3.	醃過之雞腿排裹上地瓜粉帶返潮。一片沒切,整塊氣炸。

    3. 醃過之雞腿排裹上地瓜粉帶返潮。一片沒切,整塊氣炸。

  • 4.	另一片切塊,保鮮盒內放地瓜粉,將雞腿塊放入,加蓋搖晃

    4. 另一片切塊,保鮮盒內放地瓜粉,將雞腿塊放入,加蓋搖晃

  • 5.	肉表面刷一點油。180度烤8分鐘
使用「烘焙紙」比較不會沾黏。照片中使用鋁箔紙,會沾

    5. 肉表面刷一點油。180度烤8分鐘 使用「烘焙紙」比較不會沾黏。照片中使用鋁箔紙,會沾

  • 八分鐘後

    八分鐘後

  • 6.	拉出氣炸鍋內鍋,雞腿不拿出,放入蔬菜/菇類,與烘焙紙上的雞汁/油&胡椒鹽拌勻
7.	200度續烤8分鐘(肉要翻動一下,確認沒有沾黏)

    6. 拉出氣炸鍋內鍋,雞腿不拿出,放入蔬菜/菇類,與烘焙紙上的雞汁/油&胡椒鹽拌勻 7. 200度續烤8分鐘(肉要翻動一下,確認沒有沾黏)

  • 金黃酥脆
撒上白胡椒享用
還有,還有,倒杯啤酒喔

    金黃酥脆 撒上白胡椒享用 還有,還有,倒杯啤酒喔

  • 加四季豆版本

    四季豆版本

  • 逼出過多的油脂

    逼出過多的油脂

小撇步

粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/
部落格:http://sera070302.pixnet.net/blog

13.1 萬 瀏覽
avatar
Sera Chen 142 食譜 317 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 雞胸肉 地瓜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 花椰菜 餅乾 茄子 雞蛋豆腐 炒麵 豆腐 麻婆豆腐 四季豆 高麗菜 三杯雞 蒸蛋 糖葫蘆 排骨 家常菜 白菜滷 低脂高蛋白 金針菇 打拋豬 南瓜 雞湯 菠菜 杏鮑菇 香菇雞湯 櫛瓜 番茄炒蛋 粽子 炒飯 小黃瓜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 竹筍 湯麵 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 糖醋排骨 瓜仔肉 馬鈴薯 早餐 酸辣湯 番茄 高麗菜飯 玉米濃湯 滷肉 雞肉