蕃茄炒蛋燴菠菜
為了增加多樣性除了清炒想點變化...來點不一樣的煮法吧!!把蕃茄炒蛋融合了菠菜(重點也是Stephenie非常愛吃蕃茄,而蕃茄也是美容聖品喔)....在這樣的結合下提升了蔬菜的鮮度...味道也稍微濃郁些...讓吃膩清炒的朋友們也可以多點選擇喔!
食材
蕃茄(中的)
2顆
菠菜
1把
蛋
1～2顆
薑絲
適量
蒜末
1大匙
黑木耳
適量
白芝麻
適量
黑麻油
1小匙
豬油
適量
蔥
1支
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1 鍋中加入適量的豬油(約1大匙～量要稍微多一點才可以炒出蕃茄的茄紅素,而油量稍多一點炒出來的波菜才不會太澀)!爆香薑絲....炒至微金黃色放進蒜末和蔥白部分繼續炒香! -
2 炒出香味後放進蕃茄繼續炒出蕃茄的茄紅素....再放進木耳絲和菠菜加進適量的水蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘
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3 打開鍋蓋～倒進打散的蛋液....轉小火蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘～蛋液凝固後再加適量的鹽及黑麻油和蔥段稍拌炒勻!最後撒上適量的白芝麻就可以了喔!
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小撇步
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