蕃茄炒蛋燴菠菜

2013/12/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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為了增加多樣性除了清炒想點變化...來點不一樣的煮法吧!!把蕃茄炒蛋融合了菠菜(重點也是Stephenie非常愛吃蕃茄,而蕃茄也是美容聖品喔)....在這樣的結合下提升了蔬菜的鮮度...味道也稍微濃郁些...讓吃膩清炒的朋友們也可以多點選擇喔!

食材

蕃茄(中的) 2顆
菠菜 1把
1~2顆
薑絲 適量
蒜末 1大匙
黑木耳 適量
白芝麻 適量
黑麻油 1小匙
豬油 適量
1支
  • 1 鍋中加入適量的豬油(約1大匙~量要稍微多一點才可以炒出蕃茄的茄紅素,而油量稍多一點炒出來的波菜才不會太澀)!爆香薑絲....炒至微金黃色放進蒜末和蔥白部分繼續炒香!
  • 2 炒出香味後放進蕃茄繼續炒出蕃茄的茄紅素....再放進木耳絲和菠菜加進適量的水蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘
  • 3 打開鍋蓋~倒進打散的蛋液....轉小火蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘~蛋液凝固後再加適量的鹽及黑麻油和蔥段稍拌炒勻!最後撒上適量的白芝麻就可以了喔!
  • 4
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