蕃茄炒蛋燴菠菜

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為了增加多樣性除了清炒想點變化...來點不一樣的煮法吧!!把蕃茄炒蛋融合了菠菜(重點也是Stephenie非常愛吃蕃茄,而蕃茄也是美容聖品喔)....在這樣的結合下提升了蔬菜的鮮度...味道也稍微濃郁些...讓吃膩清炒的朋友們也可以多點選擇喔!

食材

蕃茄(中的)

2顆

菠菜

1把

蛋

1～2顆

薑絲

適量

蒜末

1大匙

黑木耳

適量

白芝麻

適量

黑麻油

1小匙

豬油

適量

蔥

1支

1
鍋中加入適量的豬油(約1大匙～量要稍微多一點才可以炒出蕃茄的茄紅素,而油量稍多一點炒出來的波菜才不會太澀)!爆香薑絲....炒至微金黃色放進蒜末和蔥白部分繼續炒香!
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炒出香味後放進蕃茄繼續炒出蕃茄的茄紅素....再放進木耳絲和菠菜加進適量的水蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘
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打開鍋蓋～倒進打散的蛋液....轉小火蓋上鍋蓋悶煮約2分鐘～蛋液凝固後再加適量的鹽及黑麻油和蔥段稍拌炒勻!最後撒上適量的白芝麻就可以了喔!
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2013/12/20 發表 7,508 瀏覽

Stephenie Lo

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