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Kannie Huang
12 食譜 29 粉絲

炸醬麵 ((輕鬆簡單))

炸醬麵 ((輕鬆簡單))

描述

自己動手做的炸醬麵
不輸外面賣的唷~
輕鬆簡單
健康又好吃~~
可以配麵也可以配飯 ~~~
超級下飯的!!!!

299 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 首先將豆乾切丁

    首先將豆乾切丁

  • 乾香菇  溫水泡軟  
((用乾香菇比較香 ))
記得香菇水要留著喔

    香菇 溫水泡軟 ((用乾香菇比較香 )) 記得香菇水要留著喔

  • 毛豆仁  ( 如果是還沒煮過的 )
((要煮滾水  把它燙熟))

    毛豆仁 ( 如果是還沒煮過的 ) ((要煮滾水 把它燙熟))

  • 首先   熱油鍋  先炒豆干  
炒到有點金黃色  起鍋

    首先 熱油鍋 先炒豆干 炒到有點金黃色 起鍋

  • 放入蔥白、薑、蒜  爆香

    放入白、 爆香

  • 在放入洋蔥 炒到半透明

    在放入洋蔥 炒到半透明

  • 接著放入香菇丁  拌炒

    接著放入香菇丁 拌炒

  • 將絞肉放入  炒熟

    將絞肉放入 炒熟

  • 大概炒到這個樣子

    大概炒到這個樣子

  • 加入豆瓣醬、甜麵醬  翻炒

    加入豆瓣醬、甜麵醬 翻炒

  • 在放入豆干丁   稍微翻炒
加入少量米酒、冰糖

    在放入豆干丁 稍微翻炒 加入少量米酒、冰糖

  • 之後加入泡的香菇水和適量 高湯 or 水   
(蓋上鍋蓋 小火 悶煮約20~30分鐘)
(期間可以看一下 水是否被吸收完了)
(如果太乾 可以再加一些高湯繼續熬煮)

    之後加入泡的香菇水和適量 高湯 or 水 (蓋上鍋蓋 小火 悶煮約20~30分鐘) (期間可以看一下 水是否被吸收完了) (如果太乾 可以再加一些高湯繼續熬煮)

  • 在要起鍋的前5~10分鐘  
放入毛豆仁一起燉煮 ~

    在要起鍋的前5~10分鐘 放入毛豆仁一起燉煮 ~

  • 完成啦!!!!!    ((炸醬))

    完成啦!!!!! ((炸醬))

  • 最後  把關廟麵煮好

在放上 自製蛋皮 + 小黃瓜絲 ~~

超級好吃的!!!!!!!    ((拌飯也不錯喔))

    最後 把關廟麵煮好 在放上 自製蛋皮 + 小黃瓜絲 ~~ 超級好吃的!!!!!!! ((拌飯也不錯喔))

小撇步

其實很輕鬆簡單

要花20分鐘熬煮 才會入味喔

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Kannie Huang 12 食譜 29 粉絲

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