義式青斑風味麵
國產水產品-石斑魚料理
【好家義式餐廳坊 Buono Italian Kitchen】小葉主廚
食材
石斑魚
1尾
橄欖油
少許
蒜頭
少許
洋蔥
少許
番茄
少許
橄欖
少許
辣椒
少許
白酒
少許
鹽
少許
胡椒
少許
辣醬油
少許
麵條
300g
蘆筍
少許
扁葉巴西里
少許
帕瑪森起司
少許
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1 石斑魚切塊裹上麵粉油炸後撈起備用(麵衣會吸附湯汁)
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2 蒜頭切片 、洋蔥切絲、蘆筍切段備用
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3 先以橄欖油爆香、蒜片爆香、洋蔥絲、番茄、橄欖跟辣椒、白酒、高湯、鹽、胡椒、辣醬油、加入麵條(先煮過)、蘆筍、最後灑上扁葉巴西里少許、帕瑪森起司刨絲
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