筍醬菇菇炒高麗菜
這一道菜，有著一位長輩對我的愛心。她是我在台南的乾媽，總是會把她身邊的好東西與我分享~感謝您
筍醬是台南關廟的名產，也是醃製品，所以這道菜也可以用醬鳳梨與破布子、豆醬代替唷。
食材
高麗菜
1/6顆
金針菇
一小把
舞菇
一小把
生香菇
三朵
鴻喜菇
一小把
蒜頭
兩個
蔥
一支
薑絲
一小把
筍醬剁碎
一大匙半
酒
半大匙
油
一大匙
水
30cc
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1 高麗菜用手剝成一小塊一小塊，洗好瀝乾。生香菇切片，舞菇、金針菇、鴻喜菇，都切一到兩段，以適當入口的大小。筍醬剁碎碎的。
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2 一大匙油燒熱鍋，先爆香蒜頭片、薑絲，把筍醬下去炒一炒，放入30cc水，把四種菇菇都下鍋炒熟，再放入高麗菜，快炒兩三下，蓋鍋蓋~ 放一點酒提香與青蔥小段快炒，即可。好好吃的一道菜。
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