lanni 香椿豆腐

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香椿在素食料裡中是很常用的食材,有人將它絞碎自做調味料,但市售也有很多品牌供選擇,甚是便利,用它來炒飯.燒豆腐或調成火鍋沾醬都很美味!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

料理豆腐 1塊
香椿醬 2大匙
【調味料】醬油 1大匙
米霖 1/2大匙
鹽(加或不加隨意) 適量
蔥粒或青蒜粒 隨意
香油 適量
  • 1鍋中入油, 將豆腐兩面煎過
  • 2將煎好的豆腐剷到鍋邊
  • 3將香椿醬倒入鍋中稍炒
  • 4加入調味料扮勻
  • 5起鍋前加入蔥花,淋些許香油就可盛出!
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小撇步

多數的方便醬在料理時過炒後的香氣較足,炒或燒的豆腐料理買較扎實的板豆腐,料理豆腐...來做較適宜,簡單素燒已經很好吃,但宴客或想吃得更豐富些,裡面還可加料如:黑木耳.香菇.紅蘿蔔.辣椒..最後再以蒜綠收尾就變成一道大菜囉!
lanni 幸福餐桌個人首頁:http://icook.tw/user/shulienlin/recipes

2013/12/19 發表 3,016 瀏覽

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