紅酒燉牛肉~『可果美蕃茄鍋』

Name: 紅酒燉牛肉~『可果美蕃茄鍋』 by 食曼豆頁
Total time: 2 h
Yield: 6 人份
Ingredients: 牛腱 4條; 洋蔥 2個; 紅蘿蔔 2條; 白蘿蔔 1條; 蒜頭 5瓣; 月桂葉 4片; 百里香 3克; 義大利香料粉 3克; 麵粉 3大匙; 高湯 適量; 鹽 適量; 胡椒 適量; 可果美蕃茄鍋 250cc

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原先只是想說家裡有紅酒就拿來燉肉看看
後來愛上了這道菜...
一鍋裡有肉有菜營養滿分...
不論是配飯、拌麵、搭麵包吃都是一級棒
可果美蕃茄鍋，已將蕃茄的精華濃縮成一包，方便又美味....

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

4條

2個

2條

1條

5瓣

4片

3克

3克

3大匙

適量

適量

適量

250cc

1
備材：洋蔥切大丁、紅蘿蔔和白蘿蔔切大塊、牛腱肉切成約２公分的厚度。
2
在鍋中加入二大匙油，排上牛腱後，加鹽、胡椒。將牛腱肉煎至兩面恰恰，一次不要放太多塊，以免血水出太多肉不容易煎至焦香。
3
等肉煎好後，原鍋加入洋蔥炒至軟後，加入蒜末及麵粉，要快速拌好以免結塊，後加入牛肉、紅酒、高湯加至蓋過肉，加入月桂、百里香、義大利香料，移至電鍋內鍋。
4
電鍋外鍋加二杯水，等跳起後，悶１５分鐘後。再加入紅白蘿蔔。外鍋再加二杯水，跳起悶１５分，試味道如果不夠鹽就加塩巴。先將要吃的份量裝起後，再撒上香菜就可美味上桌囉^^