紅酒燉牛肉~『可果美蕃茄鍋』

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原先只是想說家裡有紅酒就拿來燉肉看看
後來愛上了這道菜...
一鍋裡有肉有菜營養滿分...
不論是配飯、拌麵、搭麵包吃 都是一級棒
可果美蕃茄鍋,已將蕃茄的精華濃縮成一包,方便又美味....

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

牛腱 4條
洋蔥 2個
紅蘿蔔 2條
白蘿蔔 1條
蒜頭 5瓣
月桂葉 4片
百里香 3克
義大利香料粉 3克
麵粉 3大匙
高湯 適量
適量
胡椒 適量
可果美蕃茄鍋 250cc
  • 1備材:洋蔥切大丁、紅蘿蔔和白蘿蔔切大塊、牛腱肉切成約2公分的厚度。
  • 2在鍋中加入二大匙油,排上牛腱後,加鹽、胡椒。將牛腱肉煎至兩面恰恰,一次不要放太多塊,以免血水出太多肉不容易煎至焦香。
  • 3等肉煎好後,原鍋加入洋蔥炒至軟後,加入蒜末及麵粉,要快速拌好以免結塊,後加入牛肉、紅酒、高湯加至蓋過肉,加入月桂、百里香、義大利香料,移至電鍋內鍋。
  • 4電鍋外鍋加二杯水,等跳起後,悶15分鐘後。再加入紅白蘿蔔。外鍋再加二杯水,跳起悶15分,試味道如果不夠鹽就加塩巴。 先將要吃的份量裝起後,再撒上香菜就可美味上桌囉^^
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小撇步

@麵粉可加可不加,如果要濃湯就要加,要清湯可以不加。

@「簡單料理三步驟」更多高湯創意料理
請到可果美火鍋高湯活動網站:http://pr.icook.tw/kagome/

2013/12/19 發表 4,021 瀏覽

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