紅酒燉牛肉~『可果美蕃茄鍋』

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原先只是想說家裡有紅酒就拿來燉肉看看
後來愛上了這道菜...
一鍋裡有肉有菜營養滿分...
不論是配飯、拌麵、搭麵包吃都是一級棒
可果美蕃茄鍋，已將蕃茄的精華濃縮成一包，方便又美味....

份量6人份烹調時間120分鐘

牛腱 4條

洋蔥 2個

紅蘿蔔 2條

白蘿蔔 1條

蒜頭 5瓣

月桂葉 4片

百里香 3克

義大利香料粉 3克

麵粉 3大匙

高湯適量

鹽適量

胡椒適量

可果美蕃茄鍋 250cc

1 備材：洋蔥切大丁、紅蘿蔔和白蘿蔔切大塊、牛腱肉切成約２公分的厚度。
2 在鍋中加入二大匙油，排上牛腱後，加鹽、胡椒。將牛腱肉煎至兩面恰恰，一次不要放太多塊，以免血水出太多肉不容易煎至焦香。
3 等肉煎好後，原鍋加入洋蔥炒至軟後，加入蒜末及麵粉，要快速拌好以免結塊，後加入牛肉、紅酒、高湯加至蓋過肉，加入月桂、百里香、義大利香料，移至電鍋內鍋。
4 電鍋外鍋加二杯水，等跳起後，悶１５分鐘後。再加入紅白蘿蔔。外鍋再加二杯水，跳起悶１５分，試味道如果不夠鹽就加塩巴。先將要吃的份量裝起後，再撒上香菜就可美味上桌囉^^