黑菇醬高麗菜蒸飯．柯媽媽の植物燕窩
大家遇到剩飯會怎麼處理？除拿來做成炒飯、煮成粥品外，有時只要巧妙地搭配其他食材，也能變化出一道美味的好料！
由於今晚氣溫實在是讓人冷到受不了，在不想洗滌太多鍋碗瓢盆的情況下，剛脆就拿出放在冰箱裡的剩飯與高麗菜，直接與香菇昆布黑菇醬搭配在一起，用電鍋蒸煮成「黑菇醬高麗菜蒸飯」來享用。簡單的一鍋蒸飯，就能讓肚皮感到飽足，同時也能攝取到蔬菜與菇類的營養，可說是一道烹調簡單又具足營養的料理！
食材
白飯
2碗
高麗菜
1/2顆
黑木耳菇菇醬
1/2罐
醬油
50ml
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1準備二碗白飯、一半的高麗菜與一罐香菇昆布黑菇醬。 -
2將高麗菜洗淨，瀝乾水份後，切成細絲備用。
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3將白飯直接放置於電鍋的內鍋中，稍微拌和一下，讓米粒鬆散。
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4將所有已切成細絲的高麗菜，鋪放在白飯的上頭。
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5最後添加香菇昆布黑菇醬與醬油來調味後，用一碗水蒸煮即可。
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6蒸好後的黑菇醬高麗菜蒸飯，只要灑上些許蔥花，就是一道可口的蒸飯！
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式和風醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬！
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