【差不多食譜】自製司康 Homemade Scones

1 將225g中筋麵粉，1茶匙泡打粉，25g細砂糖，還有1小撮鹽巴一起過篩，稍微拌勻之後，加入50g奶油。用手指將奶油捏碎，並且與麵粉混合，直到材料呈現沙礫般的狀態。

2 在乾性材料中間挖個洞，倒入150ml牛奶，然後將材料混合成麵團。這時候，讓麵團稍微放鬆個5到10分鐘。

3 烤箱預熱攝氏220度。

4 用手將麵團壓平，整成一個長方形。接下來，把麵團折成三折後，再用擀麵棍擀成長方形。之後，再次將麵團折成三折，並且用擀麵棍擀成一兩公分厚的長方形麵團。接著，拿模具切成一個個圓餅，排到烤盤上。

5 打一個蛋，在烤盤裡的司康上頭刷上一層蛋液。

6 送進烤箱，用攝氏220度烤個10到15分鐘，或烤到表面上色為止。出爐稍微冷卻後，就可以準備吃了！