雪莉小廚房 148 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 ▊食譜。蠔油香菇 ▊ 描述 不僅可以當成小菜,也可以當成下飯的好料理,只要把香菇換成花菇再加上青菜當底,這道簡單菜就可變成一道宴客的好料理 150 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 洋蔥 1/4粒 新鮮香菇 8朵 薑 2片 蒜頭 3顆 鹽、柴魚精、粗粒黑胡椒 各2g 米酒、糖、工研烏醋 各1茶匙 香油 1小匙 香菇素蠔油1大匙 1大匙 水《飯碗》 1.5碗 步驟 洋蔥切成細絲、薑片切成絲、蒜頭拍成末、香菇先去蒂再把表面斜切成十字型,蒂再切成片並把表面傘切下來的細絲留下當成爆香料 倒入少許油爆香所有食材(不含香菇)與粗粒黑胡椒《約1分鐘》 香味出來後,放入香菇拌炒約30秒後,倒入米酒1茶匙嗆香 再倒入香菇素蠔油1大匙、糖1茶匙、水1.5碗《飯碗》、工研烏醋1茶匙,加蓋燜煮香菇入味至收汁 待收收汁後加入鹽、柴魚精2g調味,上桌前再淋上香油1小匙提香 油亮亮又水噹噹的香菇,簡單的就完成了.. 小撇步 本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~ http://hung0731.pixnet.net/blog/post/102260812 1 萬 瀏覽 2013/12/17 發表