【耶誕餅乾】無糖無油薑餅人
描述
叮叮噹~叮叮噹~耶誕不免俗，要有『薑餅人』點綴氣氛啦！
不習慣五顏六色 & 人工添加劑的市售餅乾嗎 ?
DIY 超健康天然餅乾，一點兒也不難呢！親自動手做，禮輕情意重喔！
這款純正天然香料『薑餅人』，低溫烘焙、不用額外添加油、糖、化學膨脹劑。光是香噴噴的天然香味，就可以吸引大人、小孩，一口接一口喔！
※ 一個薑餅人的熱量大約只有40大卡。
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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備齊所有食材、一個乾淨的乾鋼盆、麵粉過篩用的篩網、擀麵棍、計時器、橡皮刮刀、烘烤用萬用紙。
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蜂蜜或糖加入溫開水中溶化，加入乾酵母拌勻，靜置15分鐘，等待酵母活化。
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將酵母連水倒入鋼盆中，拌入1又1/2杯的全麥麵粉(要先過篩喔)，使之成為麵糊狀(混勻幾可，不可攪出筋)，靜置10分鐘。
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將剩餘的麵粉、香料鹽、天然風味料理素、其他香料、亞麻仁籽與杏仁片，混入步驟3之中，拌勻成為麵糰。
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烤箱先以120℃預熱 (本次使用的是可以調節上、下火，有旋風的中型烤箱)。將薑餅人麵皮擺放至烤盤上(烤盤上先置放烘烤紙)，趁烤箱預熱期間，先靜置醒約20分鐘。
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放入烤箱，以120℃烤約20分鐘 (請依照烤箱自行調整)，烤箱餘溫10分鐘。取出後，放涼、充分散熱，可以減少水氣。一個薑餅人大概只有40大卡，天然發酵形成的膨膨感、以及綜合天然香料的香噴噴，無糖無油得好吃 !
![🎄[耶誕系列] 薑餅人餅乾🎄](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F95676%2F54b35e49dcc70214.jpg&width=200)
