蔥爆豬肉
食材
肉絲
12兩
蔥段
10根
薑末
少許
辣椒粒
3根
醃料
醬油
1匙
大白粉
1匙
調味料
醬油
3匙
砂糖
1匙
水
1大匙
●太白粉水
3匙
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1 用太白粉、醬油各1匙醃肉絲10分鐘後，用高油溫把肉絲炒熟後盛出。
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2 用餘油爆香薑末、蔥段跟辣椒粒後，再加入炒過的肉絲及所有調味料拌炒。
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3 起鍋前再加入太白粉水勾芡即可。
小撇步
食材依各人喜好可以增減。
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