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奶油置於室溫軟化，用電動攪拌器打至膨鬆柔軟。
加入細砂糖和鹽，繼續用中高速攪打至均勻蓬鬆。
蛋黃分三次加入，每次都要攪拌至充分混合，在加入下一顆蛋黃。
加入蜂蜜和低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
烤箱預熱至180度，烤盤上舖烘焙紙。
麵糊裝到擠花袋中，在烤盤上擠出如拇指大小的球狀，用手指尖端將凸起的部分壓平。
180度烤20分鐘左右，注意餅乾的上色情況，表面微焦即可。冷卻之後密封保存，賞味一周。
小撇步
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia
食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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