Miss Sia[做]自製葡萄乾貝果 Homemade Raisins Bagels

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食材
1茶匙
1茶匙
奶油
20g
葡萄乾
100g
溫水
280g
酵母粉
7g
高筋麵粉
500g
  • 1
    將過篩的高筋麵粉、奶油、酵母粉、溫水一塊加入,揉成麵團
  • 2
    麵團發酵約30分鐘
  • 3
    將麵團切分成約120g,並搓成圓球狀,再發酵約20分鐘
  • 4
    將圓球麵團搓成貝果的形狀,再進行最後一次發酵約30分鐘
  • 5
    糖水煮滾將貝果放入,兩面各燙約30秒
  • 6
    將貝果撈起,放入烤盤,送入180度烤箱,約烤15-20分鐘,依個人喜好上色程度決定
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2013/12/12 發表 5,450 瀏覽
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討論共 1 則

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不好意思, 好像沒有提到高筋麵粉要放多少ㄡ~謝謝!!

4 years ago