Miss Sia[做]自製葡萄乾貝果 Homemade Raisins Bagels

食材

1茶匙
1茶匙
奶油 20g
葡萄乾 100g
溫水 280g
酵母粉 7g
高筋麵粉 500g
  • 1 將過篩的高筋麵粉、奶油、酵母粉、溫水一塊加入,揉成麵團
  • 2 麵團發酵約30分鐘
  • 3 將麵團切分成約120g,並搓成圓球狀,再發酵約20分鐘
  • 4 將圓球麵團搓成貝果的形狀,再進行最後一次發酵約30分鐘
  • 5 糖水煮滾將貝果放入,兩面各燙約30秒
  • 6 將貝果撈起,放入烤盤,送入180度烤箱,約烤15-20分鐘,依個人喜好上色程度決定
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2013/12/12 發表 5,240 瀏覽

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不好意思, 好像沒有提到高筋麵粉要放多少ㄡ~謝謝!!

3 年前