♥砂鍋泡菜魚骨♥ + 選擇鍋底蔬菜


貪吃橘
334 食譜 1,344 粉絲
128 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

「白色蔬菜」跟它的白色一樣,不僅無色不干擾,煮熟後都是甘甜滋味;所以煮成火鍋湯底,助鮮甜。

另一類好用算是「根莖蔬菜」,也是耐煮助甘甜,這兩類任選搭配都是”必勝火鍋”!

白色蔬菜︰大白菜、白花菜、白蘿蔔、高麗菜

根莖蔬菜︰紅蘿蔔、蓮藕、竹筍、玉米筍、洋蔥

食材
鍋底
1盒
3片
2根
鍋底蔬菜
隨意
隨意
隨意
隨意
火鍋料
1碗
3大匙
視人數
視人數
  • 1
    鮭魚用醬油、糖、米酒略醃5分鐘,下鍋煎至兩面略焦,同時煎香蔥、薑
  • 2
    將煎至焦黃的魚骨移入砂鍋
  • 3
    鍋底蔬菜,整理排滿入鍋
  • 4
    加滿水,大火煮滾改小火煮20分鐘
  • 5
    泡菜切成細絲,與辣醬一起融化入鍋,再煮5分鐘
  • 6
    搭配其餘火鍋料上桌,開涮。
  • 7
    搭配其餘火鍋料上桌,開涮。
小撇步

* 煮砂鍋魚頭,一定要先將魚頭炸(或煎)過,一來去腥、再則魚肉不至於被煮碎分散。

* 煮出魚肉香氣,比燉大骨湯頭快多了。

* 湯底蔬菜的份量,以將砂鍋排滿為標準。火鍋燙料視個人喜好搭配。

2013/12/12 發表 2,968 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
貪吃橘
334 食譜 1,344 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

♥砂鍋泡菜魚骨♥ + 選擇鍋底蔬菜 「白色蔬菜」跟它的白色一樣,不僅無色不干擾,煮熟後都是甘甜滋味;所以煮成火鍋湯底,助鮮甜。 另一類好用算是「根莖蔬菜」,也是耐煮助甘甜,這兩類任選搭配都是...