黑糖桂圓核桃蛋糕

綺樂廚房
361 食譜 5,543 粉絲

描述

好喜歡吃桂圓蛋糕,但是外面賣的桂圓蛋糕一般都比較濕潤,吃起來像磅蛋糕口感,我比較愛吃綿綿的口感,自己動手烤桂圓蛋糕,很香又很綿密喔~

食材

100克
50克
50克
20克
4個
50克
100克
50克
4個
45克
1茶匙

步驟

  • 準備材料,龍眼乾先用少許的水泡開,核桃用烤箱烤3-5分鐘放涼備用,低筋麵粉過篩,蛋黃和蛋白分開

    準備材料,龍眼乾先用少許的水泡開,核桃用烤箱烤3-5分鐘放涼備用,低筋麵粉過篩,蛋黃和蛋白分開

  • 黑糖先用冷水溶化

    黑糖先用冷水溶化

  • 蛋黃打散加入黑糖水,植物油,牛奶和過篩的麵粉,攪拌均勻

    蛋黃打散加入黑糖水,植物油,牛奶和過篩的麵粉,攪拌均勻

  • 蛋白先打到粗泡,加入檸檬,糖分三次加入打到乾性發泡

    蛋白先打到粗泡,加入檸檬,糖分三次加入打到乾性發泡

  • 拿起來有勾就可

    拿起來有勾就可

  • 加入80克龍眼乾在蛋黃液

    加入80克龍眼乾在蛋黃液

  • 將蛋白霜1/3加入蛋黃液裡面攪拌均勻

    將蛋白霜1/3加入蛋黃液裡面攪拌均勻

  • 放入核桃還有剩下的蛋白霜,刮翻混合,不要過度攪拌

    放入核桃還有剩下的蛋白霜,刮翻混合,不要過度攪拌

  • 入模加入剩下的龍眼乾在上面,放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤18-20分鐘(竹籤插入沒有沾粘即可)

    入模加入剩下的龍眼乾在上面,放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤18-20分鐘(竹籤插入沒有沾粘即可)

  • 材料可以烤一個6吋蛋糕和6個杯子小蛋糕

    材料可以烤一個6吋蛋糕和6個杯子小蛋糕

1.4 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
綺樂廚房
361 食譜 5,543 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 黄雅玲
    黄雅玲

    黑糖與細砂糖全改成椰子花蜜糖,全用在打蛋白上,低GI。

網友都在看

大家都在查

燉牛肉 脆皮燒肉 豬腳 水餃 發糕 羊肉爐 鴨賞 紅燒獅子頭 回鍋肉 滷豬腳 鱸魚 紅豆湯 米糕 滷味 鮭魚 麻油雞 部隊鍋 東坡肉 鳳梨 馬鈴薯燉肉 潤餅 砂鍋魚頭 滴雞精 櫻花蝦 蒜頭雞 紅燒牛肉 刈包 糖醋排骨 米餅 蘿蔔糕 鳳梨蝦球 蝦子 石斑魚 梅干扣肉 糖醋魚 蒜頭雞湯 梅子酒 香菇雞湯 新豬肉 桂圓紅棗茶 壽喜燒 鹽水雞 雞胸肉 新餐肉 紅燒肉 薑母鴨 雪q餅 牛排 泡菜鍋 植物肉