有心食譜：聖誕奶油烤雞
描述
http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=cookbook_114&Category=324035
聖誕節即將到來，在派對上能有隻自己烘烤的全雞，應景也能放心食用。之前的烤雞都是一般調味料去醃製，這次比較特別的是，以奶油塗抹出不同的感覺，口感非常滑嫩多汁！建議可以將檸檬去皮後，塞入土雞肚內，較不易有苦味產生。
時間
180
分鐘
步驟
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將退冰後的土雞，以冷水洗淨並擦乾水份。
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將醃料均勻塗抹在土雞身上，再用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏一整晚。
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先將烤箱轉至180度預熱，再將剩下的醃料裝入烤盤中，等到烤箱預熱10分鐘後，再將烤盤取出。
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將作法3塞入作法2的全雞肚中，用雙手按摩全雞約5分鐘，並將之以筷子固定住，避免食材掉落。
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將作法5放入烤箱烤約2小時，等到土雞烤至微焦上色，即可取出享用囉。
小撇步
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