味噌豬肉飯糰【台灣良質米】

列印

371
一起跟著做！

鼓勵作者

　我的午餐！？拍完照，三歲小女兒就端走了，我問她：你不是不愛吃肉？咬不動？小女兒說：看起來好好吃哦！咬了一口跟我說：讚！（手也比讚！），然後就默默吃了兩顆（份量快1小碗飯，平常她只吃半碗飯！），味噌豬肉配著【夢田越光米飯】一起吃，真的超搭的～
　「夢田越光米」最大特色就是整粒米感覺晶瑩剔透，口感及Q度比一般米還高，且放冷後口味和剛煮的米一樣，是目前全世界高品質稻米的代表，非常適合壽司及日式料理。

食材

夢田越光米 2杯

豬火鍋肉片 10片

熟白芝麻適量

醃料

甘貝味噌 2大匙

味醂 1大匙

蜂蜜 1匙

水 2大匙

1 ［準備］將【夢田越光米】煮成香Q美味的白米飯。
2 ［準備］豬火鍋肉片用醃料醃20分鐘。
3 烤箱預熱到180度，放入步驟2豬火鍋肉片烤約10分鐘，烤好取出後，撒上熟白芝麻即為【味噌豬肉】。
4 將步驟1煮熟的香Q白米飯盛碗。
5 利用包鮮模～取適量步驟4香Q的【夢田越光米飯】，揉成橢圓型，再用步驟3【味噌豬肉】捲起來即可。
6 超級美味的【味噌豬肉飯糰】完成囉！
7 「夢田越光米」已於2005年6月取得註冊商標，而此種米最大的特色就是白米的心腹白（俗稱白肚）比其他米少很多，整粒米感覺晶瑩剔透，口感及Q度均比一般米還要來的高，且在放冷後其口味均和剛煮出來的米一樣，所以它是目前全世界高品質稻米的代表，非常適合壽司及日式料理。五結鄉農會的「夢田越光米」目前有推出訂婚禮盒及一般禮盒包裝，而「夢田越光米」已連續多年入選農委會「台灣農漁百大漁精品」，更榮獲「台灣100大地方特產伴手禮」及宜蘭縣「10大伴手禮」，為工商團體贈禮及新人訂婚的最佳禮品。