地瓜籤飯[台灣良質米]
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鹹鹹甜甜的古早風味，鬆軟的地瓜籤拌著剛煮好的白飯，簡單的美味，溫暖又滿足:))
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食材
地瓜
1個(約150g)
糖
1茶匙
醬油
1大匙
白胡椒
適量
白醋
少許
白芝麻
1大匙
白米飯
2碗
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1 地瓜去皮刨絲後泡水。 -
2 約1茶匙的油熱鍋，先將糖放入小火拌炒到糖開始融化。
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3 放入瀝乾水份的地瓜絲後，再將醬油、白醋、白胡椒與2~3大匙的水加入一起拌炒到地瓜絲鬆軟。(約只要5分鐘就可以了)
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4 起鍋前將芝麻倒入一起拌炒出香氣即可。
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5 這回選用以有機、無農藥、無化肥方式栽種的天然好米。
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6 米粒結實飽滿，來自於崇尚自然耕種的花東製米。
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7 白米飯散發自然香氣，非常Q軟。
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8 將炒好的地瓜籤拌在剛煮好的白米飯中，鹹鹹甜甜的古早風味，讓人停不下筷子喔^___^
小撇步
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