地瓜籤飯[台灣良質米]

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鹹鹹甜甜的古早風味,鬆軟的地瓜籤拌著剛煮好的白飯,簡單的美味,溫暖又滿足:))

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

地瓜 1個(約150g)
1茶匙
醬油 1大匙
白胡椒 適量
白醋 少許
白芝麻 1大匙
白米飯 2碗
  • 1 地瓜去皮刨絲後泡水。
  • 2 約1茶匙的油熱鍋,先將糖放入小火拌炒到糖開始融化。
  • 3 放入瀝乾水份的地瓜絲後,再將醬油、白醋、白胡椒與2~3大匙的水加入一起拌炒到地瓜絲鬆軟。(約只要5分鐘就可以了)
  • 4 起鍋前將芝麻倒入一起拌炒出香氣即可。
  • 5 這回選用以有機、無農藥、無化肥方式栽種的天然好米。
  • 6 米粒結實飽滿,來自於崇尚自然耕種的花東製米。
  • 7 白米飯散發自然香氣,非常Q軟。
  • 8 將炒好的地瓜籤拌在剛煮好的白米飯中,鹹鹹甜甜的古早風味,讓人停不下筷子喔^___^
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小撇步

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2013/12/10 發表 4,815 瀏覽

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