紅燒豬肉

甜姐兒玩廚藝
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描述

經長時間燉煮的紅燒肉滋味濃郁,除了超下飯外,煮個麵就變成紅燒豬肉麵,肉汁拿來沾法國麵包也很讚唷!
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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

半根
半根
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1/4個
1.5大匙
1.5大匙
1小匙
3大匙

步驟

  • 備料
胛心肉切塊先用熱水稍燙去血水

    備料 胛心肉切塊先用熱水稍燙去血水

  • 鍋中放油炒香肉塊撈起備用

    鍋中放油炒香肉塊撈起備用

  • 原鍋爆香青蔥.薑.蒜末及洋葱

    原鍋爆香青蔥.薑.蒜末及洋葱

  • 加入豆瓣醬炒香再淋上米酒嗆鍋,再放入冰糖.醬油拌炒

    加入豆瓣醬炒香再淋上米酒嗆鍋,再放入冰糖.醬油拌炒

  • 加入2.肉塊及紅.白蘿蔔

    加入2.肉塊及紅.白蘿蔔

  • 加水淹過食材,煮滾後再蓋鍋蓋以小火燉煮約40分鐘即可

    加水淹過食材,煮滾後再蓋鍋蓋以小火燉煮約40分鐘即可

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,667 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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留言

共 2 則
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  • 珊QAQ
    珊QAQ

    請問沒有白蘿蔔的話可以嗎

  • 請問一下,如何讓肉能更上色呢?謝謝!

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