阿卉 4 食譜 1 粉絲 追蹤 椰香QQ地瓜球 描述 滾上椰絲的地瓜球就像小雪球一樣! 好吃又好看!! #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 112 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 地瓜 3條 太白粉 100g(1杯量米杯) 2號砂糖 依個人喜好添加 椰絲 適量 步驟 將3條地瓜(成品約30顆左右)洗淨、削皮之後切成厚片狀,放進電鍋裡蒸熟。 將熟透的地瓜搗碎成泥狀,加進砂糖及太白粉拌勻,之後搓成圓球狀;若加入太白粉之後太乾、搓不起圓球,可加適量的冷水。 將搓成球狀的地瓜球放入滾水中煮熟,浮上水面就撈起、放入冷水。 椰絲倒進大盤子內,把冷卻之後的地瓜球放在上面滾動,使其均勻包覆上椰絲就完成囉~ 小撇步 煮好之後的地瓜球可放進冷水裡維持Q度喔! 8,136 瀏覽 2013/12/08 發表