【歐洲聖誕饗宴】香煎鮭魚搭醃肉馬鈴薯溫沙拉
描述
芬蘭的聖誕節，絕對少不了一道鮭魚料理！鮭魚含有豐富的油脂，搭配酸豆、芥茉籽、鮮奶油製成的滑順醬汁，微酸、微嗆辣的醬汁口感能夠清除口中過多的油脂，並帶出鮮甜的鮭魚滋味。
份量
4
人份
食材
步驟
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取一平底鍋，將鮭魚以海鹽及白胡椒調味後下鍋，將兩面油煎至金黃上色。
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將白酒、鮮奶油及芥茉籽醬倒入醬汁鍋中，煮滾後加入酸豆拌勻即成醬汁。
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以醃肉馬鈴薯溫沙拉打底，放上煎好的鮭魚，最後淋上煮好的醬汁即完成。
小撇步
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