蕃茄四川麻辣鍋[蕃茄鍋]

2013/12/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (2 人份 20 分鐘

香油 80g
花椒 5g
薑片 30g
乾辣椒 10g
辣豆瓣醬 70g
可果美蕃茄鍋 160g
米酒 70g
600g
八角 4顆
甘草 2片
鴨血(切塊) 1塊
大白菜(切塊) 100g
凍豆腐 6塊
蝦餃 8顆
冬粉 1捆
火鍋豬肉片100 100g
青蒜(切段)1根 1根
  • 1 鍋內放入香油,煸炒花椒至香味出來後撈出。放入薑片以小火煸乾,放入乾辣椒續炒,後放入辣豆瓣醬與可果美蕃茄上湯、米酒燒、水、八角、甘草成麻辣鍋底。
  • 2 麻辣鍋底先加入鴨血煮約20分鐘,讓鴨血入味。
  • 3 大白菜鋪底,放上凍豆腐、蝦餃、冬粉、火鍋豬肉片及青蒜,加入麻辣鍋底煮熟即可。
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