炙燒干貝南瓜麵包湯
肥美的干貝僅用火槍稍微將表面炙燒上色,留住了鮮甜多汁的軟嫩口感,搭配裝在麵包裡又香又濃的南瓜湯,既美味又有飽足感!吃完全身暖呼呼的,好幸福呢!
*我的另一道冬日溫暖料理--"法式奶汁洋芋烤圓鱈"~
http://icook.tw/recipes/61975
食材
南瓜泥
500g
奶油
10g
洋蔥
半顆
雞高湯
150ml
牛奶
150ml
鹽
適量
胡椒
適量
圓麵包
3個
生食干貝
3顆
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1南瓜去皮切塊,放電鍋蒸熟後打成泥備用 -
2洋蔥切細絲,圓麵包切掉頂部,將內部挖空備用
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3熱鍋加入奶油炒軟洋蔥絲 烤箱預熱至150度
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4加入南瓜泥,雞高湯與牛奶攪拌均勻煮至滾,並以適量鹽及胡椒調味即可
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5將南瓜湯倒入麵包內,送入烤箱烤約3~5分鐘後取出
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6干貝以火槍將兩面炙燒至上色(也可用平底鍋煎),放入南瓜湯內就完成了!
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