天使娃娃的營養香Q菠菜麵
份量
6
人份
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1將菠菜洗淨，去根，放入滾水汆燙，待顏色轉深綠，撈起瀝乾。
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2燙好的菠菜放入果汁機，加水以高速打成泥。
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3麵粉過篩後，加入菠菜泥，輕輕攪拌混均。
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4將麵團揉至光滑不沾粘，用桿麵棍桿平至厚度約0.5~1公分。
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4麵糰揉至光滑，用桿麵棍桿成約0.5~1公分左右的厚度。
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5折成3折，切成約1公分寬的麵條即成。
小撇步
1.燙菠菜的時間約30秒~1分鐘，可於起鍋前加點鹽和油，減少營養素的流失。
2.菠菜可以先切成小段再放入果汁機，會比較好打成泥。
3.桿平的麵皮記得要撒多點的手粉，不然切好的麵條會粘住打不開。切好的麵條也撒粉抓均，就可以分裝或煮食。
4.如沒馬上食用，可以小份分裝，放至冷凍庫存放。
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