420 食譜 2.1 萬粉絲

Olivia♥愛之味賜福菜心豆腐好運肉

Name: Olivia♥愛之味賜福菜心豆腐好運肉 by 廚娘邱韻文
Ingredients: 家常豆腐 1盒; [內餡]豬絞肉 100g; [內餡]愛之味菜心(切碎) 2大匙; [內餡]紅蘿蔔(切碎) 2大匙; [內餡]鹽和白胡椒 適量; [內餡]香油 1大匙; [內餡]米酒 1茶匙; [芡汁]愛之味菜心的湯汁 1大匙; [芡汁]醬油 1茶匙; [芡汁]太白粉水或藕粉水 1茶匙

描述

豆腐在年節有福氣的意思♡
添加了愛之味菜心的絞肉餡
鑲嵌在優雅美麗的豆腐上~
是長輩會喜歡的淡雅風味(○´∀ˋ)b

107 說讚

食材

家常豆腐

1盒

內餡

豬絞肉

100g
愛之味菜心切碎

2大匙
紅蘿蔔切碎

2大匙
鹽和白胡椒

適量
香油

1大匙
米酒

1茶匙

芡汁

步驟

將豆腐四邊切除，沿著盒子上的紋路切片，再斜切成菱形，用鹽水煮過。
將豆腐擺在盤中，用湯匙在豆腐上挖洞。
將愛之味菜心做成的內餡在塑膠袋中混合均勻。
裝有內餡的塑膠袋剪出開口，用筷子輔助填入豆腐中。肉餡在蒸熟後會縮小些，所以盡量填多一點。
電鍋中加1杯水蒸熟。另外在小鍋中加熱芡汁(太白粉水最後放)，豆腐蒸熟後，淋上芡汁，用香菜綴飾即可。

小撇步

誰說罐頭不能變出好多美味，快來看看達人們如何使出魔術，變出一桌美味好料～
【愛之味百變美味專區】: https://icook.tw/categories/254
愛之味~傳統好風味 : http://www.agv.com.tw/index.php?apps=product&action=index&cat_id=8

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
FB: 小廚娘Olivia

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2013/12/20 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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