【差不多食譜】鮮奶油比司吉 Cream Biscuits
比司吉（biscuit）是美國南方的代表性食物，經常搭配炸雞一起吃。不相信，看看肯X基的菜單就知道。些許酥脆的外皮與柔軟的內在，特別是那一點鹹味引出的澱粉甜味，即便不搭配炸雞，當作點心也是個很好的選擇。
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/12/cream-biscuits.html
時間
30
分鐘
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將1杯中筋麵粉，1/2茶匙泡打粉，還有1小撮鹽巴全都倒入一個大碗當中，將它混合均勻。
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拌入3/4杯鮮奶油，變成麵團就可以。
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烤箱預熱攝氏220度。
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在工作檯上撒點麵粉，手掌也拍上一些，把麵團移到工作檯上頭，用手將麵團壓平。
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把麵團折成三折後，用擀麵棍擀成長方形。之後，再次將麵團折成三折，並且用擀麵棍擀成一兩公分厚的長方形麵團。
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拿玻璃杯壓成一個個圓餅，排到烤盤上，並且刷上融化的奶油。
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放入攝氏220度的烤箱，烤個10到15分鐘左右，或者到比司吉的表面上色，就可以拿出來。
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趁著熱，再一次刷上融化的奶油。等溫度降到可以用手拿的時候，趁著溫熱把比司吉吃掉。
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就算沒有炸雞，夾果醬也滿不錯的！
小撇步
完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：鮮奶油比司吉 Cream Biscuits」
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