椒鹽排骨是也

Janey
1 食譜 1 粉絲

外頭餐廳吃的椒鹽排骨
其實做起來簡單又快速

可以自己在家裡動手做做看喔

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
  • 首先我們要先讓排骨浸醃料醃個30分鐘左右。

醃料準備材料如下:

薑末  1小匙  
蒜末  1小匙  ( 我是用蒜粉代替 )
醬油  1小匙 
米酒  1小匙 

再來給它按摩一下,先甘後苦,我們就可以去準備熱油鍋了。

    首先我們要先讓排骨浸醃料醃個30分鐘左右。 醃料準備材料如下: 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 ( 我是用蒜粉代替 ) 醬油 1小匙 米酒 1小匙 再來給它按摩一下,先甘後苦,我們就可以去準備熱油鍋了。

  • 30分鐘很快的就過去了,再來我們拿地瓜粉,
開始裹粉囉

    30分鐘很快的就過去了,再來我們拿地瓜粉, 開始裹粉囉

  • 將每一塊排骨全均勻裹上粉。

    將每一塊排骨全均勻裹上粉。

  • 嘶..... 逼逼波波,
聽到那種清脆的油炸聲感覺真是良好。

用小火炸約3~4分鐘,再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝乾油脂

    嘶..... 逼逼波波, 聽到那種清脆的油炸聲感覺真是良好。 用小火炸約3~4分鐘,再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝乾油脂

  • 撈起瀝乾油脂

    撈起瀝乾油脂

  • 另起一鍋,熱鍋後放入所有調味料

調味料材料如下 : 
鹽  1小匙 
黑胡椒粒  1小匙 
胡椒粉  1小匙

    另起一鍋,熱鍋後放入所有調味料 調味料材料如下 : 鹽 1小匙 黑胡椒粒 1小匙 胡椒粉 1小匙

  • 使用中火略炒幾下即可。

    使用中火略炒幾下即可。

  • 起鍋,完成。

    起鍋,完成。

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Janey
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留言

共 1 則
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  • Kimber Chao

    Kimber Chao

    請問,另起的一鍋需要放油嗎?

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