椒鹽排骨是也

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外頭餐廳吃的椒鹽排骨
其實做起來簡單又快速

可以自己在家裡動手做做看喔

食材 (3 人份 45 分鐘

薑末 1小匙
蒜末 1小匙
醬油 1小匙
米酒 1小匙
  • 1 首先我們要先讓排骨浸醃料醃個30分鐘左右。 醃料準備材料如下: 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 ( 我是用蒜粉代替 ) 醬油 1小匙 米酒 1小匙 再來給它按摩一下,先甘後苦,我們就可以去準備熱油鍋了。
  • 2 30分鐘很快的就過去了,再來我們拿地瓜粉, 開始裹粉囉
  • 3 將每一塊排骨全均勻裹上粉。
  • 4 嘶..... 逼逼波波, 聽到那種清脆的油炸聲感覺真是良好。 用小火炸約3~4分鐘,再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝乾油脂
  • 5 撈起瀝乾油脂
  • 6 另起一鍋,熱鍋後放入所有調味料 調味料材料如下 : 鹽 1小匙 黑胡椒粒 1小匙 胡椒粉 1小匙
  • 7 使用中火略炒幾下即可。
  • 8 起鍋,完成。
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2013/12/04 發表 2.4 萬 瀏覽

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請問,另起的一鍋需要放油嗎?

3 年前