椒鹽排骨是也
外頭餐廳吃的椒鹽排骨
其實做起來簡單又快速
可以自己在家裡動手做做看喔
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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首先我們要先讓排骨浸醃料醃個30分鐘左右。 醃料準備材料如下: 薑末 1小匙 蒜末 1小匙 ( 我是用蒜粉代替 ) 醬油 1小匙 米酒 1小匙 再來給它按摩一下，先甘後苦，我們就可以去準備熱油鍋了。
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30分鐘很快的就過去了，再來我們拿地瓜粉， 開始裹粉囉
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將每一塊排骨全均勻裹上粉。
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嘶..... 逼逼波波， 聽到那種清脆的油炸聲感覺真是良好。 用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝乾油脂
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撈起瀝乾油脂
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另起一鍋，熱鍋後放入所有調味料 調味料材料如下 : 鹽 1小匙 黑胡椒粒 1小匙 胡椒粉 1小匙
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使用中火略炒幾下即可。
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起鍋，完成。
Kimber Chao