桑椹醬蛋糕捲

Name: 桑椹醬蛋糕捲 by 陸蓮兒
Ingredients: (蛋黃糊)蛋黃 6顆; (蛋黃糊)低筋麵粉 80克; (蛋黃糊)鹽 少許; (蛋黃糊)油 40克; (蛋黃糊)牛奶 40克; (蛋黃糊)桑椹醬 1大匙; (蛋白雙)蛋白 6顆; (蛋白雙)糖 60克; 桑椹醬 適量

描述

把桑椹醬冰到冷凍庫，最近才拿下來做了蛋糕捲。漂亮又好吃的桑椹醬，拿來做餐點非常適合。這個蛋糕體比較紮實。

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食材

步驟

我使用冰雞蛋來做。蛋黃先加牛奶再加油，桑椹醬,接著再加入過篩的低筋麵粉，鹽輕輕拌勻---完成蛋黃糊。
蛋白先打出大泡泡,再以中速分三次加入糖打至硬性發泡。
取3大匙蛋糕糊加3大匙桑椹醬，攪拌均勻成顏料，上顏料彩繪於烘焙紙上,150度烤箱預熱8分鐘,進入烤2-3分鐘的時間,取出.(烤箱持續中)，烤得時間依彩繪圖案的厚度而斟酌時間。
其他的蛋糕糊全部倒入烤好彩繪蛋糕的模型中抹平，用力敲2下去除多餘的氣泡。放入烤箱溫度150度約烤25分鐘,烤好取出烤盤，料理紙與蛋糕離開烤盤。蛋糕涼了再分開料理紙。
蛋糕體前段畫幾刀不切斷。
整個蛋糕體中間抹上桑椹果醬.
捲起冰冷藏定型後再切塊。

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2013/12/03 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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