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莉地亞小姐的零廚藝食譜
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家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐

描述

天氣冷的時候總是特別想吃辣,這時候麻婆豆腐因為快速、材料容易取得、下飯,通常會是優先選擇,有肉、有豆腐營養也夠,只要再燙個青菜煎顆蛋晚餐就解決了。

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份量

2 人份

食材

步驟

  • 備料:蒜頭切末、薑磨成泥、豆腐切塊

    備料:頭切末、磨成泥、豆腐切塊

  • 起油鍋,爆香蒜末和薑泥

    起油鍋,爆香末和

  • 香氣出來之後放進絞肉煸炒

    香氣出來之後放進絞肉煸炒

  • 絞肉炒到七分熟左右加入一匙豆瓣醬和少許辣椒醬觸鍋拌炒出香氣

    絞肉炒到七分熟左右加入一匙豆瓣醬和少許辣椒醬觸鍋拌炒出香氣

  • 加入200cc的水

    加入200cc的水

  • 放進水豆腐、蓋上鍋蓋悶煮五分鐘至豆腐入味,加入少許冰糖調整辣度,淋上地瓜粉芡汁使湯汁微稠即可

    放進水豆腐、蓋上鍋蓋悶煮五分鐘至豆腐入味,加入少許冰糖調整辣度,淋上地瓜粉芡汁使湯汁微稠即可

小撇步

豆瓣醬、辣椒醬觸鍋才會香

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

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莉地亞小姐的零廚藝食譜 86 食譜 1,356 粉絲

我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人,煮一頓飯壓力好大,後來我漸漸發現,食譜不是標準答案,誰規定南瓜濃湯一定要加奶油?為了健康我就不加!只要煮的開心、吃的開心,就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗,試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃,也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚,讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處;我在廚房裡沒有廚藝可言,只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~

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