家常麻婆豆腐

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天氣冷的時候總是特別想吃辣,這時候麻婆豆腐因為快速、材料容易取得、下飯,通常會是優先選擇,有肉、有豆腐營養也夠,只要再燙個青菜煎顆蛋晚餐就解決了。

份量2人份

食材

豆腐 300g
絞肉 300g
蒜頭 3瓣
少許
豆瓣醬 1.5匙
辣椒醬 少許
冰糖 少許
地瓜粉 少許
  • 1 備料:蒜頭切末、薑磨成泥、豆腐切塊
  • 2 起油鍋,爆香蒜末和薑泥
  • 3 香氣出來之後放進絞肉煸炒
  • 4 絞肉炒到七分熟左右加入一匙豆瓣醬和少許辣椒醬觸鍋拌炒出香氣
  • 5
  • 6 加入200cc的水
  • 7 放進水豆腐、蓋上鍋蓋悶煮五分鐘至豆腐入味,加入少許冰糖調整辣度,淋上地瓜粉芡汁使湯汁微稠即可
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小撇步

豆瓣醬、辣椒醬觸鍋才會香

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

2013/12/02 發表 2.4 萬 瀏覽

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