菇菇養生麻油雞

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寒冷來襲要喝什麼?當然是麻油雞湯囉!把杏鮑菇和金針菇加在湯裡吸收湯汁的精華,美味又能兼顧健康哦!
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食材 (1 人份 60 分鐘

黑麻油 2 大匙
薑片 4片
雞腿 1隻
紅棗 3顆
枸杞 10粒
米酒(或水) 適量
杏鮑菇 適量
金針菇 適量
  • 1 鍋中放黑麻油以小火爆香薑片至乾扁(這樣麻油比較不燥熱)
  • 2 薑片先取出,鍋中放入雞肉煎到表面焦香
  • 3 沿鍋邊加入米酒嗆香,再倒至淹過食材(米酒依個人喜好增減,不足加水),加回薑片及放入紅棗.枸杞蓋上鍋蓋煮約40分鐘,再加入杏鮑菇及金針菇煮約1分鐘即可
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2013/11/29 發表 5,611 瀏覽

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