金針花風味高麗菜焗飯 ♪ 臺東農產好料理


Winnie
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烹調方式:煎
烹調工具:平底鍋、木匙
(飯先煮起來放,就不算入時間和過程囉)

在炒炒飯的同時突然想吃焗烤,於是就拿高麗菜來包飯了 =P
慶幸一次煮了一整包 XD
各吃一點,多的當隔天的食物了
(對於隔夜飯不是很介意)

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
蓋過蔬菜即可
金針花飯
1 (比例)
1-1.2 (比例)
一把
0.8 杯
調味料
少許
  • 1
    【About 食材】埤南米、金針花遊「臺東網路農場」購得,埤南米煮成飯十分香 Q;金針花煮熟後有股金針特有的淡香
  • 2
    【準備】金針花飯 米洗淨,加水浸泡 20-30 分鐘,加入洗好的金針花,電鍋外鍋 0.8 杯水,電鍋跳起即可;各式蔬菜丁、高麗菜葉汆燙,瀝乾備用
  • 3
    【炒飯】油熱,蔬菜丁炒香,再倒入 金針花飯 炒開,灑 調味料 調味,盛起備用
  • 4
  • 5
    【焗飯】烤箱預熱;高麗菜葉鋪在焗烤容器中,填入炒好的飯,加上起司片或乳酪絲,放進烤箱烤到漂亮的顏色 (因為我拿的碗太高,烤太久會焦掉,所以只讓起司溶掉)
小撇步

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※ 飯炒過稍微帶點油,會比較香

2013/11/26 發表 2,544 瀏覽
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