414 食譜 2 萬粉絲

健康低脂雞肉丸子鍋~時間淬釀的甘露之味

Name: 健康低脂雞肉丸子鍋~時間淬釀的甘露之味 by 我的廚房新花樣
Ingredients: 雞胸肉 580g; 牛番茄 2個; 洋蔥 1個; 板豆腐 2塊; 生香菇 適量; 蔥(or香菜) 2支; 高麗菜(or美生菜) 適量; [雞肉丸子調味料]鹽 1/2小匙; [雞肉丸子調味料]酒 1小匙; [雞肉丸子調味料]白胡椒粉 1/4小匙; [雞肉丸子調味料]淬釀日式和風醬油露-北海道昆布 1小匙; [雞肉丸子調味料]太白粉 1大匙; [調味料]雞高湯+柴魚高湯 適量; [調味料]糖 1小匙; [調味料]鹽 適量; [調味料]淬釀日式和風醬油露-北海道昆布 2大匙; [調味料]白胡椒粉 少許; [雞肉丸子調味料]蒜頭 約5粒; [調味料]香油 少許

描述

這道"雞肉丸子豆腐鍋"稱得上是一道健康低脂料理喔! 除了豆腐.番茄.菇類等健康蔬菜..主角~"雞肉丸子"選用了低脂的雞胸絞肉加上調味料製作而成。高湯底是去油的雞高湯加上適量的柴魚高湯所混合而成,畫龍點睛之物則是特別添加了~淬釀日式和風醬油露-北海道昆布。鮮味豐富的北海道昆布，是淬取其甘鮮精華而得的美味，滋味圓潤飽滿,讓這道鍋呈現了清淡.甘甜.鮮美的風味~^^

200 說讚

食材

雞胸肉

580g
牛番茄

2個
洋蔥

1個
板豆腐

2塊
生香菇

適量
蔥(or香菜)

2支
高麗菜(or美生菜)

適量

雞肉丸子調味料

鹽

1/2小匙
酒

1小匙
白胡椒粉

1/4小匙
淬釀日式和風醬油露-北海道昆布

1小匙
太白粉

1大匙
蒜頭

約5粒

調味料

雞高湯+柴魚高湯

適量
糖

1小匙
鹽

適量
淬釀日式和風醬油露-北海道昆布

2大匙
白胡椒粉

少許
香油

少許

看全部食材

步驟

備齊並洗淨所有食材,洋蔥.番茄.香菇.豆腐等食材切成適當大小塊狀,蔥切段備用。
將雞胸肉+雞肉丸子調味料放入食物調理機中打成雞肉泥。
打好的雞肉泥倒入攪拌盆中,多拌幾下..肉會更扎實有彈性。
起油鍋~將拌好的肉餡用湯匙or冰淇淋勺定量挖出,放入適溫的油鍋中~(大小適中..盡量維持圓形狀)炸至兩面呈淡金黃色即可取出盛盤備用。
取一適當鍋子..(砂鍋等適合的鍋子即可)直接在鍋中加少許油爆香蔥段.洋蔥~
接著倒入高湯,煮開後再加入淬釀日式和風醬油露-北海道昆布和鹽.糖調味..(鹽酌量,依個人口味調整)
最後放入切好的蔬菜豆腐和雞肉丸子等煮片刻..起鍋前灑些白胡椒粉.香油調味增香即可。

小撇步

『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘露之味 ! 更多食譜，請到
「淬釀x愛料理網站」: http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce/
更多美味..歡迎您來尋訪～^^
✱我的廚房新花樣✱
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2013/12/02 發表