很簡單的抓餅

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家裡沒有食材時,只要有麵粉就可以做出像外面賣一模一樣的抓餅,好吃喔。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
400g
滾水
145g
冷水
100g
適量
胡椒粉
適量
豬油
適量
  • 1
    中筋麵粉沖入滾水,攪拌後再倒入冷水拌勻後,放至桌上搓揉至不黏手,蓋上濕布醒20分鐘。
  • 2
    再搓揉成光滑麵糰。
  • 3
    搓長再切成4個劑子,再醒10分鐘。
  • 4
    桌上撒一些麵粉,將劑子擀成長方形後,放到砧板上,用刀子每0.5~08公分劃一刀,抹上豬油,再抹塩,撒上胡椒粉。
  • 5
    再捲起來,拉長,如果不好拉,再醒10分鐘再拉。
  • 6
    盤成螺旋狀,用小的塑膠帶裡面抹上沙拉油或豬油,再把盤好的抓餅放入,可以醒20分鐘,也可以放入冰箱一夜,再煎就更軟更好吃。
  • 7
    將抓餅擀大,鍋裡放少許的油,放入抓餅,中火煎。
  • 8
    煎至兩面金黃即可。
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小撇步

加上蔥花就是蔥抓餅囉。

2013/11/23 發表 1.8 萬 瀏覽
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有告讚感恩、

3 years ago