菠菜抓餅 玩麵粉的日子 267 食譜 6,255 粉絲 追蹤 196 說讚 一起做 讚 收藏 描述 加了菠菜的抓餅看起來更有食慾,可利用周末空閒時間多做點,拿來當早餐或點心都非常方便。 食材 中筋麵粉 300g 鹽 5g 菠菜汁 170g 植物油 適量 白胡椒粉 適量 步驟 把中筋麵粉及鹽混拌均勻,倒入菠菜汁揉勻。(菠菜汁比例隨意,菠菜加水攪打成汁即可) 將麵糰揉至三光後,表面抹上一層油,蓋上保鮮膜靜置鬆弛1個小時以上。 把鬆弛好的麵糰分成6-7等份滾圓,再蓋上塑膠袋或是保鮮膜再次靜置鬆弛15分鐘。(如要做市售大小的尺寸請分成6等份) 將麵團桿開,能桿多薄就桿多薄。 表面再抹上一些植物油、撒上胡椒粉,之後捲起盤成一圈,將麵團依序做完。 蓋上塑膠袋或是保鮮膜再次靜置再次鬆弛15分鐘。 鬆弛完後從第一個盤好的麵糰依序桿開。 兩面呈現微焦時,用兩根鍋鏟撥鬆才會有層次。 完成! 5,238 瀏覽 2019/05/23 發表