義式燻雞奶油燉飯 ~簡單又方便~


Kannie Huang
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第一次挑戰 義式燻雞奶油燉飯
非常成功喔~ 味道跟在餐廳吃的一樣XD

大家在家裡可以試試看
其實不會很難唷^^

用些冰箱的剩菜剩飯也可以簡單做出
義式燉飯歐~~~~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
一盒
半顆
4小個
半盒
一小塊
少量
適量
適量
適量
適量
2~3小匙
1又1/2米杯
  • 1
    所需材料
  • 1
    醃雞肉 (( 義式香料 + 黑胡椒 + 鹽 ))
  • 2
    備料 切丁 (( 黃、紅椒各半 + 半顆洋蔥 + 半盒蘑菇 + 4瓣蒜頭))
  • 3
    我用 最簡單的 雞粉 煮高湯 ~ ((大家可以依個人方式 ))
  • 4
    川燙花椰菜 (大約30秒~1分鐘) 因為我喜歡吃 脆脆的花椰菜 起鍋備用
  • 5
    煎雞肉 約煎到 9分熟 或 全熟 ((我是選擇 煎完後再切塊 大家可以依個人喜好 也可以先切塊在煎)) 起鍋備用
  • 6
    用平底鍋 ((不沾鍋 比較不會黏鍋 )) 加入少許橄欖油 依序放入 ( 洋蔥 + 蒜頭 + 蘑菇 + 紅、黃椒 )) ((紅、黃椒 我是先各放一半 )) ((有再留一半 後續快起鍋時再加入 )) ((也可以一開始就全部加入拌炒 ))
  • 7
    加入白米翻炒 (台灣米) ((台灣米 我有稍微用水洗1~2次)) 如果是用義大利米 可以直接加入拌炒
  • 7
    加入高湯 要慢慢加入 不能全部到下去 ((全部到下去之後 可能會變成粥 )) 每當米快把高湯吸完後 在慢慢添加 ((期間要慢慢的不斷攪拌 不然怕會變鍋巴 )) ((大約用中火或大火))
  • 8
    期間要試吃 (( 如果米軟了)) ((依個人喜好 的口感)) 你覺得口感OK了!! 就可以放入煎好的雞肉 繼續攪拌 並加少許高湯
  • 9
    之後再加入 花椰菜拌炒 如果湯汁都吸收完了 也是加少許高湯
  • 10
    再放入適量的鮮奶油、起司粉 、義式香料、黑胡椒粉
  • 11
    再放上起司、 稍微攪拌 ((試吃後 OK 就可以起鍋嚕!!!!
  • 12
    完成嚕!!!!!!!
小撇步

喜歡奶味重一點的 ((鮮奶油+起司))
可以在加多一點喔 ((自行斟酌))

不喜歡奶油味的 可以省略
((奶油+鮮奶油+起司粉+起司))

就變成 義式燻雞蘑菇燉飯嚕 ))
比較清淡 ~~ 也是很好吃的~~~~

配料都可以自己調整
((海鮮、素食)) 依個人喜好 ~^^

2013/11/22 發表 1.2 萬 瀏覽
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