櫻花蝦韭菜豆渣餅
自家做豆漿總會剩餘一堆豆渣，這豆渣可是高植物性蛋白質所在，營養價值豐厚，利用老阿嬤留下的智慧煎成豆渣餅來吃，再加上櫻花蝦這充滿海味的配料，一整個鮮甜好吃～
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食材
豆渣
一碗
麵粉
約半碗
雞蛋
2顆
韭菜（切末）
適量
櫻花蝦
適量
鹽
1/4小匙（視鹹度調整）
水
1/4~1/5碗
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1 將所有材料攪拌均勻，水量請斟酌至攪拌起來有稠度、黏性即可
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2 平底鍋熱鍋後加些許油，用湯匙舀些麵糊略畫平整形，用小火煎至兩面酥脆上色即可
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3 起鍋撒些胡椒鹽吃很美味喔～
小撇步
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