櫻花蝦韭菜豆渣餅

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自家做豆漿總會剩餘一堆豆渣,這豆渣可是高植物性蛋白質所在,營養價值豐厚,利用老阿嬤留下的智慧煎成豆渣餅來吃,再加上櫻花蝦這充滿海味的配料,一整個鮮甜好吃~

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食材

豆渣 一碗
麵粉 約半碗
雞蛋 2顆
韭菜(切末) 適量
櫻花蝦 適量
1/4小匙(視鹹度調整)
1/4~1/5碗
  • 1 將所有材料攪拌均勻,水量請斟酌至攪拌起來有稠度、黏性即可
  • 2 平底鍋熱鍋後加些許油,用湯匙舀些麵糊略畫平整形,用小火煎至兩面酥脆上色即可
  • 3 起鍋撒些胡椒鹽吃很美味喔~
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小撇步

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2013/11/22 發表 9,254 瀏覽

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請問麵粉是用中筋還是低筋???

3 年前