紅燒蕃茄豚肉煲

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之前在一間餐廳食左個俄羅斯牛尾煲~
超級好送飯 之後一路都好想整個0黎食~
因爲老公唔食牛肉~
今次整個變奏版~
用豬肉代替牛尾~
加埋好多新鮮有益的蕃茄~
燜左一個鐘(如果有高壓煲就只需20分鐘)~
最後我加埋茄子一齊燜~
燜出來的味道同之前在餐廳食的有99%一樣~
呢個菜看似複雜~
但其實都幾易整~
只是煮的時間較耐~

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

豬柳或黑豚肉扒 2塊
蕃茄 5個
洋葱 1個
薯仔 1個
茄汁 (調味料) 3湯 匙
糖 (調味料) 1湯 匙
生抽 (調味料) 2湯 匙
蠔油 (調味料) 1湯 匙
雞湯 (調味料) 400ml
  • 1 蕃茄洗淨茄塊(這次我沒有去皮),洋葱切塊(放入水中泡一陣可以减少切時"拿"眼),薯仔去皮切塊
  • 2 黑豚肉扒解凍洗淨切大塊
  • 3 落油炒香洋葱至變軟
  • 4 加入黑豚肉煎香兩面(只需要煎香大約2分鐘,不用煎熟)
  • 5 加入蕃茄,薯仔一齊炒香,
  • 6 倒入雞湯及調味料大火煮至滾,調到小火炆1小時就食得
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小撇步

有空可以我的網誌看看哦
http://rachellovecooking.blogspot.hk/

2013/11/21 發表 2,306 瀏覽

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