鹹香好滋味~~味增海苔土司

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我偏好鹹麵包,心想如果將味增包進麵包中想必也是非常美味!誰說味增只能拿來作菜呢!http://menu1246.pixnet.net/blog

食材 (2 人份 180 分鐘

高筋麵粉 220g
低筋麵粉 30g
3g
20g
速發酵母 3g
鮮奶(斟酌添加) 150~160g
橄欖油 20g
海苔片 3~4片
適量
味碄 1匙
紅味增或白味增 2大匙
  • 1 將粉類材料混合均勻後加入油,水分次加入 按壓揉至光滑無粉粒狀不黏手的麵團
  • 1 將麵團滾圓放入工作盆內蓋上保鮮膜放入烤箱內發酵1小時
  • 1 將味增醬材料調合均勻備用(可以將味增醬稍稍煮過味道更香喔!)
  • 2 將發酵至2倍大的麵糰移出,桌上撒上高筋麵粉將麵團空氣拍出
  • 3 將麵團滾圓蓋上保鮮膜醒麵20分
  • 4 將麵團桿成片狀塗抹上味增醬,在鋪上海苔片
  • 5 將麵團捲起放入土司模內發酵50分(本來要做餐包,臨時決定做土司,所以忘記拍照啦)麵團膨脹9分滿時放入已預熱180度烤箱烘烤20分
  • 6 美味麵包出爐囉~
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2013/11/21 發表 2,516 瀏覽

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