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Coral媽咪
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柳橙(瑪德蓮)蛋糕

柳橙(瑪德蓮)蛋糕

描述

其實這份食譜來至於瑪德蓮貝殼蛋糕,但Coral媽咪沒去買模子,而是用家裡的小茶葉杯烤的,所以只能稱它為柳橙蛋糕了!!!

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將無鹽奶油隔水加熱(變液態後底部會有雜質,只取上方清澈油使用)

    將無鹽奶油隔水加熱(變液態後底部會有雜質,只取上方清澈油使用)

  • 刨下柳丁皮削且擠出柳丁汁備用 (原本是想用檸檬,但季節不對,所以改用當令的柳丁)

  • 將全蛋、黑糖、柳丁皮、融化的無鹽奶油、過篩的低筋麵粉等全部材料通通放進鍋內,攪拌均勻

    將全蛋、黑糖、柳丁皮、融化的無鹽奶油、過篩的低筋麵粉等全部材料通通放進鍋內,攪拌均勻

  • 把麵糊倒入四角塑膠袋,並將擠出空氣,放置3~4小時後就可烘烤 (網路上些人說可以放置12小時讓麵糊更熟成,但Coral媽咪有試過4小時與12小時,柳丁香味吃起來是一樣的)

  • 倒進模具烘烤
(Coral媽咪是用小茶杯上面在加上烘培紙防止沾黏)

    倒進模具烘烤 (Coral媽咪是用小茶杯上面在加上烘培紙防止沾黏)

  • 烤箱180℃預熱,烘烤大約10~15分鐘,看倒入份量多寡做調整

小撇步

喜歡濕潤口感:1顆柳丁
喜歡較乾口感:半顆柳丁

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Coral媽咪 6 食譜 30 粉絲

因為有了寶貝的出生,而開始熱中於製作健康美味的料理給家人品嚐! Coral媽咪FB:https://www.facebook.com/Coralfans

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