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將富有秋天氣息的蔬菜與大蒜洋蔥燉煮到軟糯入味,雞肉與蔬菜的鮮甜融合在一起,好吃又增強抵抗力!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿肉
300克
南瓜
200克
黃櫛瓜
200克
黃甜椒
1顆
大蒜
10顆
珍珠洋蔥
100克
米酒
適量
適量
黑楜椒
適量
橄欖油
適量
數片
麻油
適量
  • 1
    備料:南瓜去籽切丁(不必去皮),櫛瓜去籽切丁,甜椒去籽切丁,大蒜壓扁去皮,珍珠洋蔥去皮
  • 2
    中火,鍋中加入橄欖油及麻油、薑,把雞肉煎到表面微黃後嗆入少許米酒,取出備用
  • 3
    以煎過雞肉的油煎香大蒜及珍珠洋蔥,加入黑楜椒。
  • 4
    將蔬菜放入一起略為拌炒
  • 5
    將雞肉放回鍋中拌勻
  • 6
    加半杯水,蓋上鍋蓋悶煮30分鐘,中途需開蓋攪拌避免燒焦。最後加鹽調味。
2013/11/19 發表 2,278 瀏覽
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