帆立貝燴芥菜【泰山橄欖油】

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冬天是芥菜的產期~含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵等營養。帆立貝的甘甜來與芥菜作結合最恰當不過了,但在烹煮過程中容易變黃,藉由泰山橄欖油來保持菜的原色,不只美味也食得健康!
【泰山橄欖油】是西班牙國寶級頂級品種,純手工採收鮮搾,保留100%營養精萃與天然果香,耐高溫200°C,適合涼拌、煎、煮、炒各式烹調,每一口,都是皇室品味的極緻饗宴。

烹調時間30分鐘

食材

帆立貝乾 1把
芥菜 1顆
紅蘿蔔 1/2條
泰山橄欖油 1大匙
米酒 少許
鹽巴 適量
胡椒粉 少許
香油 少許
太白粉 適量
  • 1 帆立貝乾洗浄泡一下水
  • 2 芥菜.紅蘿蔔切塊汆燙
  • 3 連同泡帆立貝的水一起煮開
  • 4 將芥菜.紅蘿蔔一起放入煨煮 同時加少許米酒一匙泰山橄欖油 不只美味 顏色也會很油亮
  • 5 煮的時候不要蓋鍋蓋 才不會變黃 稍微收汁就可以下鹽巴.胡椒粉調味 一點太白粉水勾芡
  • 6 起鍋前加少許香油 就完成了!!
  • 7 世界最大橄欖產區 - 西班牙原裝進口 西班牙皇家 - 品嚐師鑑賞認證 油脂新鮮穩定 - 酸度小於0.9% 最健康的 - 單元不飽和脂肪酸高達75%
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2013/11/25 發表 2,131 瀏覽

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