蓁料理♥有機洛神花果醬(有撇歩的喔!)

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最近新聞報導洛神花的神奇功效之後
讓大家對它多了許多的認知和好感
因為果萼中含有蘋果酸
拿來做果醬最適合不過了
除了當早餐抹醬
泡成冷.熱飲的洛神花茶
更是女性們保持臉色紅潤.身材窈窕的最佳天然食材喔!

食材

有機洛神花(去仔後) 1斤
紅冰糖 300~350克
冰梅 2~3顆
  • 1 有機洛神花洗淨後,以圓形中空的鐵管去仔,(如果沒有適當的工具,也可以用手撥開去仔)
  • 2 去仔的洛神花切成細丁狀,放入不鏽鋼鍋中,小火加熱(建議不要用不沾鍋,以免傷及鍋身塗層)
  • 3 見鍋底稍有熱度後加入紅冰糖攪拌讓冰糖融化
  • 4 放入準備好的冰梅,不停的翻炒
  • 5 一直到果醬成濃稠的狀態,熄火
  • 6 趁熱裝入完全烘乾的玻璃瓶子裡
  • 7 瓶蓋往下倒著放,就可讓果醬呈真空狀態,延長保存期限,待冷後,放入冰箱
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小撇步

ps~加入冰梅可讓洛神花果醬的口感,變得更滑順甘甜,味道非常的搭喔!
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2013/11/18 發表 8,226 瀏覽

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沒有新鮮的洛神花,可用乾的替代嗎?

4 年前