QQ『日式大阪燒』
描述
『歡迎來我們這一家~~』這是臭寶喜愛的卡通之一，常常於卡通結束時會有料理教學，臭寶就會在這時候拉著我一起看，要我做料理給他。
但這道『日式大阪燒』的做法不是完全照著卡通來的，裡面多放了山藥同時增加了大阪燒的Q度。
總體來說，需要的材料多點，作法上卻是相當簡單的，有興趣的朋友可以試試看。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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麵粉篩過加入鹽及烹大師調味，緩緩加入水後攪拌均勻。
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山藥磨成泥，再與麵糊混合一起，濃度約湯匙拉起不會斷的程度即可。
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草蝦洗淨去蝦泥，透抽洗淨切成小段，培根切段備用。
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取一稍大些的碗先放入一小碗(飯碗)的麵糊，再放入高麗菜及其他材料，想放啥就放啥，最後打入一顆蛋。
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由下往上輕輕攪拌，記得不要攪拌過久，以免麵糊過硬。
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起油鍋開小中火，緩緩倒入攪拌後的材料與麵糊，倒入後稍待幾秒，再稍稍整形成圓形狀。
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待麵糊稍熟後，疊上材料(蝦子、透抽、培根)等等。
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底部呈現金黃色後，將大阪燒翻面，臭寶媽是以兩根煎勺一起翻的。
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兩面都呈現金黃色，食材也熟後就可起鍋裝盤了；因有厚度，可用筷子輕插入看中間是否有熟唷！ 在上面塗上一層日式照燒醬。
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擠上美乃滋。
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灑上海苔粉，因買不到海苔粉，是以味島香鬆--海苔口味代替。
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最後灑上柴魚片就大功告成了！
小撇步
1. 用中筋麵粉也可，口味會較有彈性。
2. 不放山藥也可，或者用馬鈴薯也可取 代山藥。
3. 麵粉調好味後一定要先加水調均勻後才放入山藥，免得麵粉容易有顆粒。
4. 材料可隨意替換，想吃甚麼就放甚麼唷。
