柳橙杯子蛋糕
食材
無鹽奶油
125克
細砂糖
80克
鹽
1小撮
雞蛋(全蛋)
100克
低筋麵粉
125克
泡打粉
1克
橙汁
38克
君度橙酒
7ml
橙皮
少許
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1 --準備工作--- 奶油室溫軟化，雞蛋回復室溫(微溫更好) 低粉+泡打粉過篩
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2 軟化的奶油先用刮刀拌至滑順 -
3 加入砂糖、鹽混合，再用電動打蛋器打至蓬鬆發白，砂糖溶化
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4 雞蛋打散，少量多次加入蛋液，每次都要攪拌到奶油充分吸收才可繼續加入蛋液；蛋液加完後再加進橙汁、橙皮和橙酒，攪拌至完全混合
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5 最後分三到四次加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀混合至看不見粉粒為止
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5 把麵糊倒進紙杯中, 放進已預熱180度的烤箱烘烤20-25分鐘
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