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柑橘類水果,香氣宜人,酸甜多汁,拿來做甜點再適合不過了。
充滿奶油甜香的蛋糕,搭配滑順微酸的乳酪醬,一口咬下,真是滿足啊!

熱量
食材
無鹽奶油
125克
細砂糖
80克
1小撮
雞蛋(全蛋)
100克
低筋麵粉
125克
泡打粉
1克
橙汁
38克
君度橙酒
7ml
橙皮
少許
  • 1
    --準備工作--- 奶油室溫軟化,雞蛋回復室溫(微溫更好) 低粉+泡打粉過篩
  • 2
    軟化的奶油先用刮刀拌至滑順
  • 3
    加入砂糖、鹽混合,再用電動打蛋器打至蓬鬆發白,砂糖溶化
  • 4
    雞蛋打散,少量多次加入蛋液,每次都要攪拌到奶油充分吸收才可繼續加入蛋液;蛋液加完後再加進橙汁、橙皮和橙酒,攪拌至完全混合
  • 5
    最後分三到四次加入過篩的低筋麵粉和泡打粉,用橡皮刮刀混合至看不見粉粒為止
  • 5
    把麵糊倒進紙杯中, 放進已預熱180度的烤箱烘烤20-25分鐘
小撇步

奶油要確實打發,這樣蛋糕才會鬆軟
圖文版 http://angel000926.pixnet.net/blog/post/41921977-%E6%9F%B3%E6%A9%99%E6%9D%AF%E5%AD%90%E8%9B%8B%E7%B3%95

2013/11/15 發表 8,453 瀏覽
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