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Louise Chien
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柳橙杯子蛋糕

柳橙杯子蛋糕

描述

柑橘類水果,香氣宜人,酸甜多汁,拿來做甜點再適合不過了。
充滿奶油甜香的蛋糕,搭配滑順微酸的乳酪醬,一口咬下,真是滿足啊!

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食材

步驟

  • --準備工作--- 奶油室溫軟化,雞蛋回復室溫(微溫更好) 低粉+泡打粉過篩

  • 軟化的奶油先用刮刀拌至滑順

    軟化的奶油先用刮刀拌至滑順

  • 加入砂糖、鹽混合,再用電動打蛋器打至蓬鬆發白,砂糖溶化

    加入砂糖、鹽混合,再用電動打蛋器打至蓬鬆發白,砂糖溶化

  • 雞蛋打散,少量多次加入蛋液,每次都要攪拌到奶油充分吸收才可繼續加入蛋液;蛋液加完後再加進橙汁、橙皮和橙酒,攪拌至完全混合

    雞蛋打散,少量多次加入蛋液,每次都要攪拌到奶油充分吸收才可繼續加入蛋液;蛋液加完後再加進橙汁、橙皮和橙酒,攪拌至完全混合

  • 最後分三到四次加入過篩的低筋麵粉和泡打粉,用橡皮刮刀混合至看不見粉粒為止

    最後分三到四次加入過篩的低筋麵粉和泡打粉,用橡皮刮刀混合至看不見粉粒為止

  • 把麵糊倒進紙杯中, 放進已預熱180度的烤箱烘烤20-25分鐘

    把麵糊倒進紙杯中, 放進已預熱180度的烤箱烘烤20-25分鐘

小撇步

奶油要確實打發,這樣蛋糕才會鬆軟
圖文版 http://angel000926.pixnet.net/blog/post/41921977-%E6%9F%B3%E6%A9%99%E6%9D%AF%E5%AD%90%E8%9B%8B%E7%B3%95

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